Soalheiro Rosé Mineral 2021 Vinho Verde Rosé 75cl

Soalheiro Mineral Rosé nació del deseo de producir un rosado al estilo ligero y seco del sur de Francia. Este estilo no es común en nuestra región y con este vino esperamos mostrar la versatilidad de nuestro Territorio. Soalheiro Mineral Rosé debe su persistencia a Pinot Noir y su elegancia a Alvarinho.

Revela mineralidad y contenido alcohólico moderado, sin la dulzura intensa que a menudo se asocia con los rosados. Un perfil que lo convierte en el compañero perfecto para cualquier ocasión: en el bar, antes o después de una comida o con un plato principal.

Terroir: Este Soalheiro Mineral Rosé combina no solo dos variedades de uva, sino también dos terruños únicos en nuestra región. Alvarinho proviene de viñedos de altura en Monção y Melgaço, protegidos de la influencia atlántica. Pinot Noir proviene de viñedos ubicados en la parte atlántica de la región de Minho. El vino debe su intensa mineralidad a los suelos graníticos, pero también a la sorprendente forma en que el Pinot Noir se ha adaptado a la influencia atlántica, aportando una notable frescura.

Vinificación: Pinot Noir se cosecha en agosto, es decir, antes que Alvarinho, que se cosecha solo en septiembre. Así, la vinificación de Soalheiro Mineral Rosé se divide en tres fases. El primero es el prensado y fermentación de las uvas Pinot Noir. En esta etapa, estas uvas tintas son prensadas, como ocurre con la vinificación de las uvas blancas, inmediatamente después de la vendimia.

La segunda fase es el prensado y fermentación de las uvas Alvarinho, provenientes de viñedos de altura.

La tercera fase consiste en mezclar el mosto fermentado de las uvas Pinot Noir con el mosto fermentado de las uvas Alvarinho. Así, es posible obtener un vino a la vez aromático y fresco, de carácter mineral y de sabor intenso. Este lote luego envejece en acero inoxidable durante al menos 6 meses en contacto con las lías.