Encostas do Mouro Nelo da Videira Alvarinho Reserva 2020 Vinho Verde Branco 75cl

Descripción

Vinificación

Las uvas se vendimian manualmente en pequeñas cestas y se transportan rápidamente a la bodega donde, tras una segunda selección, se desfangan y prensan. El mosto obtenido se decanta durante aproximadamente 72 horas, seguido de una fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Antes de finalizar la fermentación, el mosto se trasvasa a barricas de roble donde concluye esta etapa. Envejecido en barrica durante un periodo mínimo de nueve meses con batonage periódico. Al final de esta fase se embotella.