Terrunho D\'Alma Espumante Alvarinho 2018 75cl

Un vino espumoso de la variedad Alvarinho, plantado en franco arenoso a 90 metros de altitud, con orientación norte-sur, en el corazón de las subregiones de Monção y Melgaço. La ubicación de este viñedo, el tipo de suelo, la forma de conducción del viñedo y otros factores de manejo, dotan a las uvas de unas características muy específicas para este tipo de vinificación.

VINIFICACIÓN

Vendimia manual en caja de 20 kg, prensado directo con raspón donde sólo se seleccionó una determinada fracción de mosto para su trasiego y posterior fermentación en acero inoxidable. Crianza de 21 meses sobre lías finas con batonaje regular en los primeros 7 meses y, ocasionalmente, en los restantes. Clarificación y circulación habiendo sido 16 meses de pasantía antes del degüelle.