Quinta dos Penassais Grande Reserva 2020 Dão Branco 75cl
Descripción
El Grande Reserva Branco de Quinta dos Penassais es una mezcla de viñas viejas de variedades de uva blanca tradicionales de la región de Dão.
🍇 Región: Dão
👨🔬 Enólogo: Ing. José Carlos Oliveira
🌱 Variedades de uva: Encruzado, Malvasia-Fina, Bical, Cerceal, Fernão Pires y Malvasia-Rei.
🛠️ Elaboración: Vinificación suave del mosto en depósitos de acero inoxidable, con temperatura controlada para preservar la frescura aromática.
⏳ Crianza: Crianza en botella en lugar fresco y oscuro, con las botellas tumbadas, hasta alcanzar su plena madurez.
🌿 Viñedos: Viñedo en la margen derecha del río Dão, en media ladera en São João de Lourosa, con exposición sur.
🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 14% vol.
👃Prueba organoléptica:
- Color: Blanco claro y brillante.
- Aroma: Notas exóticas de flores y frutas, bien combinadas con la complejidad de la mezcla de variedades de uva blanca.
- Boca: Equilibrado, fresco y muy armonioso, con excelente untuosidad y persistencia.
🍽️ Servicio: Servir entre 7ºC y 10ºC, excelente con pescados y mariscos, así como carnes blancas.
