Quinta dos Roques Reserva 2019 Vino Tinto Dão 75cl
Descripción
🍇 Región: Dão (DOC)
🌱 Uvas: Touriga Nacional (45%), Jaén (20%), Alfrocheiro (15%), Tinta Roriz (5%), Tinto Cão (3%), Rufete (2%) y otras (10%)
🛠️ Elaboración: Despalillado total de la uva y fermentación, seguida de fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras seleccionadas a 28-30 °C. Maceración de 12 días con remontados suaves.
⏳ Crianza: En barricas de roble francés de 225 L durante 10 meses. Embotellado: Antes del embotellado, el vino se sometió únicamente a una ligera filtración a través de cartuchos de celulosa para preservar su integridad.
🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 13,3% vol.
👃Prueba organoléptica:
- Color : color oscuro y brillante.
- Aroma : agujas de pino, grosella negra, vainilla, chocolate.
- Paladar : complejo, taninos firmes.
⏳ Potencial de Evolución: Apto para crianza en botella.
🍽️ Modo de consumo: Servir a 17°C.
