Barrilário 2023 Vino Tinto Duero 75cl
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Detalles
Región:
Douro
Tipo:
Vino tinto
Capacidad:
75cl
Descripción
🏷️ Identificación
- Productor : Finca Pacheca
- Clasificación : Duero DOC, Portugal
- Año : 2023
- Enólogos : Maria de Serpa Pimentel y João Silva e Sousa
🍇 Castas
- 60% Touriga Francesa
- 30% Touriga Nacional
- Tinta Roriz al 10%
🛠️ Elaboración de vino
- Vinificación íntegra en depósitos de fermentación de acero inoxidable.
- Estrujado y despalillado
- Coinoculación de bacterias lácticas durante la fermentación alcohólica
🪵 Prácticas
- Envejecido durante 6 meses en barricas de roble francés.
👃👅 Notas del examen
- Color : Rojo rubí profundo
- Aroma : Frutas rojas y negras (ciruelas, moras, grosellas negras)
- Paladar : Fresco, armonioso, taninos presentes pero bien pulidos.
- Final : Persistente y prolongado
⚗️ Análisis químico
- Contenido de alcohol : 13,5%
- pH : 3,78
- Acidez total : 5,2 g/L
- Azúcar residual : 3,35 g/L
🍽️ Maridaje
- Platos de carne de la cocina tradicional portuguesa
- Pájaros (como los patos)
- Caza
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