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Barrilário 2024 Douro Rosé 75cl
Descripción
🏷️ Identificação
- Produtor: Quinta da Pacheca
- Classificação: Douro DOC, Portugal
- Ano: 2024
- Enólogos: Maria de Serpa Pimentel e João Silva e Sousa
🍇 Castas
- 40% Touriga Nacional
- 40% Tinta Roriz
- 20% Touriga Francesa
🛠️ Vinificação
- Vinificação em bica aberta
- Esmagamento e prensagem das uvas
- Decantação do mosto durante 24 horas
- Fermentação com leveduras selecionadas a temperatura controlada de 15–16 °C
🪵 Estágio
- 6 meses em barricas de carvalho francês
👃👅 Notas de Prova
- Cor: Rosa pálido
- Aroma: Frutos vermelhos como morango, groselha e framboesa
- Boca: Fresco, frutado e elegante
⚗️ Análise Química
- Teor alcoólico: 13,5%
- pH: 3,78
- Acidez total: 5,2 g/L
- Açúcar residual: 3,35 g/L
🍽️ Harmonização
- Ideal como aperitivo
- Acompanha pratos leves como:
- Saladas de frango
- Salmão fumado
- Massas
- Sushi e pratos asiáticos
- Queijos curados
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