Quinta do Mondego Touriga Nacional 2022 Vino Tinto Dão 75cl

🍇 Región: Dão

🌱 Uvas: 100% Touriga Nacional

🛠️ Elaboración: Vendimia manual en el punto óptimo de maduración.

🧪 Análisis:

• Contenido de alcohol: 12,8%

📝 Notas completas: Touriga Nacional Año: Uvas: 100% Touriga Nacional Región: DOC Dão Vinificación: Vendimia manual en el punto óptimo de maduración. Estrujado y despalillado suaves. Maceración con dióxido de carbono añadido en un tanque cerrado a baja temperatura durante 24 horas. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable durante 10 días a 16-18ºC con remontados suaves. Prensado suave a mitad de la fermentación alcohólica. Fermentación maloláctica en tanques de acero inoxidable. Remontados frecuentes durante 6 meses con removido de lías. Notas de cata: Color rubí-violeta. Aromas de frutas como frambuesa, arándano, un toque de pimiento rojo y eucalipto. Muy floral, aromas de bergamota y flor de azahar. Ataque suave, fresco y muy afrutado. Taninos redondos y muy suaves. Sugerencias de servicio: Servir entre 16ºC y 18ºC. Marida bien con carnes rojas, caza, aves y platos de queso. Enóloga: Joana Cunha | Graduación alcohólica: 12,8 % | pH: 3,64 | Acidez total: 5,02 g/L de ácido tartárico | Azúcares totales: 1,2 g/L | Calorías: 77 kcal/100 mL / 321 kJ/100 mL | Producción: 4997 botellas | Alérgenos: Sulfitos | Producción integrada. Apto para veganos. Sin productos de origen animal.