Quinta do Mondego Munda Curtimenta Encruzado 2021 Dão Branco 75cl
Descripción
🍇 Región: Dão
🌱 Variedades de Uva: 100% Encruzado
🛠️ Elaboración: Vendimia manual en el punto óptimo de maduración.
🧪 Análisis:
- Contenido de alcohol: 13,53%
📝 Notas completas: Munda Curtimento Encruzado Año: Uvas: 100% Encruzado Región: DOC Dão Vinificación: Vendimia manual en el punto óptimo de maduración. Proceso de maceración total con fermentación alcohólica espontánea, contacto total del raspón con los hollejos durante 22 días. Prensado suave. Envejecido en 500 barricas usadas de roble francés durante 12 meses con suave batonnage. Filtración suave antes del embotellado. Notas de cata: Color pajizo. Ramo elegante y fresco, con abundantes notas tostadas, frutos secos, mezclando notas cítricas y minerales con suaves notas de barrica. En boca, muy buen cuerpo y acidez perfecta, apareciendo al final con notas más tostadas. Largo y persistente. Sugerencias de servicio: Servir entre 12ºC y 14ºC. Marida bien con platos de pescado, bacalao y quesos suaves. Enólogo: Joana Cunha | Contenido de alcohol: 13,53% pH: 3,29 | Acidez total: 6,17 g/L Ácido tartárico Azúcares totales: 0,5 g/L Valor calórico: 79 kcal/100 mL / 330 kJ/100 mL Producción: 2616 botellas (0,75 L) | Alérgenos: Sulfitos (50 botellas (1,5 L) Producción integrada. Apto para veganos. Sin productos animales.
