Quinta do Mondego Munda Curtimenta Encruzado 2021 Dão Branco 75cl

🍇 Região: Dão

🌱 Castas: 100% Encruzado

🛠️ Vinificação: Vindima manual no ponto ótimo de maturação.

🧪 Análise:

• Teor alcoólico: 13,53%

📝 Notas completas: Munda Curtimenta Encruzado Ano: Castas: 100% Encruzado Região: DOC Dão Vinificação: Vindima manual no ponto ótimo de maturação. Processo total de curtimenta com fermentação alcoólica espontânea, engaço total em contato pelicular direto durante 22 dia. Prensagem suave. Envelhecimento em barricas de carvalho francês de 500 usadas durante 12 meses com batonnage suave. Filtração suave antes do engarrafamento. Notas de Prova: Cor palha. Bouquet elegante e fresco, com abundantes notas de tosta, frutos secos, misturando citrinos e minerais e com as notas suaves de barrica. Na boca muito bom corpo e acidez perfeita, surgindo no final com notas mais tostadas. Longo e persistente Sugestões de Acompanhamento: Servir entre 12º C e 14ºC. Acompanha pratos de peixe, bacalhau, queijos de pasta mole. Enóloga: Joana Cunha | Teor Alcoólico: 13,53% pH: 3,29 | Acidez Total: 6,17 g/L Acido Tartárico Açúcar Total: 0,5 g/L Valor Calórico: 79 kcal/100 mL / 330kj/100mL Produção: 2616 garrafas 0.75L | Alergénios: Sulfitos 50 garrafas 1.5L Produção Integrada. Apto para Veganos. Sem produtos de origem Animal.