Quinta do Mondego Encruzado 2023 Dão Branco 75cl
Descripción
🍇 Região: Dão
🌱 Castas: 90% Encruzado, 10% Gouveio
🛠️ Vinificação: Desengace prévio e esmagamento suave das
🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 12,9%
📝 Notas completas: Encruzado Ano: Castas: 90% Encruzado, 10% Gouveio Região: DOC Dão Vinificação: Desengace prévio e esmagamento suave das uvas. Prensagem suave de ambas as castas. Decantação estática a baixa temperatura durante 24 horas 70% do lote fermentou em cubas de aço inox a temperatura controlada e estágio com agitação suave das borras durante 6 meses. 30% do lote fermentou em barricas de carvalho francês de 500 Litros (3º ano) com batonnage suave durante 6 meses. Notas de Prova: Cor amarela muito pálida. Aromas fresco e discretos - florais e tostados com complementos de toranja e citrinos Na boca vivo, seco, acidez equilibrada, bom volume e cheio e com uma frescura surpreendente. Sugestões de Acompanhamento: Servir entre 10º C e 12ºC. Acompanha pratos de peixe, marisco, saladas, carnes brancas e queijos pasta mole Enóloga: Joana Cunha | Teor Alcoólico: 12,9% pH: 3,50 | Acidez Total: 5,2 g/L Acido Tartárico Açúcar Total: 1,7 g/L Valor Calórico: 76 kcal/100 mL / 316kj/100mL Produção: 5000 garrafas | Alergénios: Sulfitos Produção Integrada. Apto para Veganos. Sem produtos de origem Animal.
