Quinta do Mondego Mezcla Familiar 2024 Dão Branco 75cl
Descripción
🍇 Región: Dão
🌱 Uvas: 50% Encruzado, 50% Gouveio
🛠️ Vinificación: Pre-despalillado y estrujado suave de la uva.
🧪 Análisis:
- Contenido de alcohol: 12,97%
📝 Notas completas: Family Blend Año: Uvas: 50% Encruzado, 50% Gouveio Región: DOC Dão Vinificación: Pre-despalillado y estrujado suave de las uvas. Prensado suave para separar el mosto de los hollejos, debidamente protegidos de la oxidación. Decantación estática a baja temperatura durante 24 horas. Fermentación en tanques de acero inoxidable de ambas variedades en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada. Crianza durante 6 meses en tanques de acero inoxidable con agitación de lías. Notas de cata: Color amarillo cítrico. Aromáticamente intenso y fresco. Notas vegetales, notas secas, algo de fruta blanca e incluso un componente mineral. En boca, acidez equilibrada, un ataque seco y buen volumen. La intensidad de los sabores está dominada por la frescura de los cítricos y la mineralidad. Sugerencias de servicio: Servir entre 10ºC y 12ºC. Marida bien con platos de pescado, mariscos, ensaladas y carnes blancas. Enólogo: Joana Cunha | Contenido alcohólico: 12,97 % | pH: 3,41 | Acidez total: 5,46 g/L | Ácido tartárico | Azúcares totales: 0,9 g/L | Valor calórico: 74 kcal/100 mL / 310 kJ/100 mL | Producción: 12 000 botellas | Alérgenos: Sulfitos | Producción integrada. Apto para veganos. Sin productos de origen animal.
