Quinta do Mondego Munda Jaén 2016 Vino Tinto Dão 75cl
Detalles
Descripción
🍇 Región: Dão
🧪 Análisis:
📝 Notas completas: www.quintadomondego.com Munda Jaén Uvas 100% Jaén Elaboración Vendimia manual en su punto óptimo de maduración. Estrujado y despalillado suaves. Maceración en frío durante 24 horas. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable durante 8 días a 16-18 °C. Se añadió dióxido de azufre después de la fermentación alcohólica. Crianza en barricas de roble francés usadas de 500 L durante 12 meses. Notas de cata Color rojo rubí. Aromas a fruta, pimienta negra y verduras. Entrada suave, fresca, afrutada y balsámica. Taninos fáciles y muy suaves, con un final largo. Marida bien con carnes de caza y quesos cremosos. Temperatura de servicio 15-17 °C. Análisis Contenido alcohólico 13,1 % pH 3,71 Acidez total 4,48 g/L ácido tartárico Azúcares totales 1,5 g/L Producción 1100 botellas
