Quinta do Mondego Munda Jaen 2016 Dão Tinto 75cl
Descrição
🍇 Região: Dão
🧪 Análise:
📝 Notas completas: www.quintadomondego.com Munda Jaen Castas 100% Jaen Vinificação Vindima manual no ponto óptimo de maturação Esmagamento e desengace suave. Maceração a Frio durante 24h Fermentação alcoólica em cubas de aço inox durante 8 dias a 16- 18ºC. Adição de sulfuroso após Fermentação Alcoólica Estágio em barricas de 500L de carvalho francês usadas durante 12 meses Prova Cor vermelha rubi, No aroma notas de fruta, pimenta preta e vegetais. Ataque suave, fresco, frutado e balsâmico. Taninos fáceis e de grande suavidade, com um longo final. Acompanha Carnes de Caça Queijos amanteigados Temperatura de serviço 15 -17ºC. Análises Teor alcoólico 13,1% pH 3,71 Acidez Total 4,48 g/L ácido tartárico Açúcar Total 1,5 g/L Produção 1.100 garrafas
