Barrilário 2024 Douro Rosé 75cl

🏷️ Identificação

• Produtor: Quinta da Pacheca
• Classificação: Douro DOC, Portugal
• Ano: 2024
• Enólogos: Maria de Serpa Pimentel e João Silva e Sousa

🍇 Castas

• 40% Touriga Nacional
• 40% Tinta Roriz
• 20% Touriga Francesa

🛠️ Vinificação

• Vinificação em bica aberta
• Esmagamento e prensagem das uvas
• Decantação do mosto durante 24 horas
• Fermentação com leveduras selecionadas a temperatura controlada de 15–16 °C

🪵 Estágio

• 6 meses em barricas de carvalho francês

👃👅 Notas de Prova

• Cor: Rosa pálido
• Aroma: Frutos vermelhos como morango, groselha e framboesa
• Boca: Fresco, frutado e elegante

⚗️ Análise Química

• Teor alcoólico: 13,5%
• pH: 3,78
• Acidez total: 5,2 g/L
• Açúcar residual: 3,35 g/L

🍽️ Harmonização

• Ideal como aperitivo
• Acompanha pratos leves como:

• Saladas de frango
• Salmão fumado
• Massas
• Sushi e pratos asiáticos
• Queijos curados