Quinta dos Penassais Grande Reserva 2020 Dão Branco 75cl

Grande reserva branco da Quinta dos Penassais, resultado de um lote de cepas velhas de castas brancas tradicionais do Dão.

🍇 Região: Dão

👨‍🔬 Enólogo: Eng.º José Carlos Oliveira

🌱 Castas: Encruzado, Malvasia-Fina, Bical, Cerceal, Fernão Pires e Malvasia-Rei.

🛠️ Vinificação: Vinificação suave do mosto em cuba de inox, com temperatura controlada para preservar a frescura aromática.

⏳ Estágio: Estágio em garrafa em local fresco, escuro e com as garrafas deitadas até atingir a plenitude.

🌿 Vinhas: Vinha na margem direita do rio Dão, meia encosta em São João de Lourosa, com exposição sul.

🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 14% vol.

👃 Prova Organoléptica:
- Cor: Branco de aspeto límpido e brilhante.
- Aroma: Notas exóticas de flor e fruta, bem casadas com a complexidade do lote de castas brancas.
- Boca: Equilibrado, fresco e muito harmonioso, com grande suavidade e persistência.

🍽️ Serviço: Servir entre 7ºC e 10ºC, excelente com peixe e marisco, bem como carnes brancas.