Móos Filão da Grixa Reserva 2019 Dão Tinto 75cl

🍇 Región: Dão

👨‍🔬 Enólogo: Luís Leocádio

🌱 Uvas: Touriga Francesa, Touriga Nacional

🛠️ Vinificación: Uvas cosechadas a mano, en cajas de 25 kg, en su punto óptimo de maduración. Tras un estrujado suave y un despalillado completo, las uvas fermentan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, permitiendo que los componentes de calidad presentes en los hollejos de las uvas maduras se integren suavemente al vino, que posteriormente se envejece en barricas de roble francés (50 % nuevas) durante 18 meses.

🌿 Viñedos: Altitud 500 m; Suelo 500 m de altitud

🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 14%
Acidez total: 5,7 g/l
- Acidez volátil: 0,6 g/l
pH: 3,79

Notas de cata organolépticas: En cata, se trata de un vino muy delicado, con notas de fruta roja y una frescura equilibrada. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados de sabor intenso.

🍽️ Temperatura de servicio: Servir a 16°C.