Vino Wine & Soul Porto Manoella 20 años Tawny 75cl
Detalles
Descripción
Fundada en 2001 por Sandra Tavares da Silva y Jorge Serôdio Borges, Wine & Soul trabaja con viñas viejas del Duero utilizando un enfoque de mínima intervención, buscando vinos de gran pureza, concentración y elegancia.
🍇 Región: Duero / Oporto.
👨🔬 Enólogo: Sandra Tavares da Silva & Jorge Serôdio Borges.
🌱 Variedades de uva: Mezcla de campo con más de 30 variedades de uva autóctonas de Rio Grande do Sul.
🛠️ Elaboración del vino: Uvas seleccionadas, sin despalillar, pisadas a pie en lagares de piedra (prensas de vino).
⏳ Crianza: Más de 20 años en barricas usadas de castaño portugués, con una capacidad de 630 litros.
🌿 Viñedos: Viñedos antiguos ubicados en la finca Manoella.
👃 Notas de cata organolépticas: Color ámbar brillante; aroma complejo y refinado con notas de avellana, frutos secos, higo seco y turrón; en boca es expresivo, elegante y fresco, con un final muy prolongado.
⏳ Potencial de evolución: Gran longevidad y capacidad para seguir evolucionando en la botella.
🍽️ Servicio: Excelente, ligeramente frío, solo o acompañado de frutos secos, quesos curados y postres exquisitos.
