Wine & Soul Porto Manoella 10 Anos Branco 75cl

Fundada em 2001 por Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges, a Wine & Soul trabalha vinhas velhas do Douro com uma abordagem de intervenção mínima, procurando vinhos de grande pureza, concentração e elegância.

🍇 Região: Douro, com origem em vinhas velhas de altitude destinadas a Vinho do Porto Branco.

👨‍🔬 Enólogo: Sandra Tavares da Silva & Jorge Serôdio Borges.

🌱 Castas: Field blend de Viosinho, Rabigato, Códega do Larinho e Gouveio.

🛠️ Vinificação: Fermentação em lagares de granito com pisa a pé.

⏳ Estágio: Cerca de 10 anos em cascos usados de 630 litros na Quinta da Manoella Lodge.

🌿 Vinhas: Vinhas velhas de altitude, no Douro.

🧪 Análise:

• Teor alcoólico: 19,5% vol.

👃 Prova Organoléptica: Cor muito bonita e aroma apelativo com amêndoas, laranja e figo branco; na boca revela-se rico, redondo, muito fresco e com notas marcantes de frutos secos.

⏳ Potencial de Evolução: Perfil pronto a beber, mantendo frescura e complexidade aromática.

🍽️ Serviço: Excelente ligeiramente fresco, como aperitivo, com frutos secos, foie gras ou sobremesas menos doces.