Wine & Soul Porto Manoella 20 Anos Tawny 75cl
Detalhes
Descrição
Fundada em 2001 por Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges, a Wine & Soul trabalha vinhas velhas do Douro com uma abordagem de intervenção mínima, procurando vinhos de grande pureza, concentração e elegância.
🍇 Região: Douro / Porto.
👨🔬 Enólogo: Sandra Tavares da Silva & Jorge Serôdio Borges.
🌱 Castas: Field blend com mais de 30 castas autóctones do Douro.
🛠️ Vinificação: Uvas selecionadas e não desengaçadas, com pisa a pé em lagares de pedra.
⏳ Estágio: Mais de 20 anos em cascos usados de castanho português, com capacidade de 630 litros.
🌿 Vinhas: Vinhas velhas localizadas na Quinta da Manoella.
👃 Prova Organoléptica: Cor âmbar brilhante; aroma complexo e refinado com avelã, frutos secos, figo seco e nougat; boca expressiva, elegante, fresca e de final muito longo.
⏳ Potencial de Evolução: Grande longevidade e capacidade de continuar a evoluir em garrafa.
🍽️ Serviço: Excelente ligeiramente fresco, a solo ou com frutos secos, queijos curados e sobremesas intensas.
