Wine & Soul Porto Manoella 20 Anos Tawny 75cl

Fundada em 2001 por Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges, a Wine & Soul trabalha vinhas velhas do Douro com uma abordagem de intervenção mínima, procurando vinhos de grande pureza, concentração e elegância.

🍇 Região: Douro / Porto.

👨‍🔬 Enólogo: Sandra Tavares da Silva & Jorge Serôdio Borges.

🌱 Castas: Field blend com mais de 30 castas autóctones do Douro.

🛠️ Vinificação: Uvas selecionadas e não desengaçadas, com pisa a pé em lagares de pedra.

⏳ Estágio: Mais de 20 anos em cascos usados de castanho português, com capacidade de 630 litros.

🌿 Vinhas: Vinhas velhas localizadas na Quinta da Manoella.

👃 Prova Organoléptica: Cor âmbar brilhante; aroma complexo e refinado com avelã, frutos secos, figo seco e nougat; boca expressiva, elegante, fresca e de final muito longo.

⏳ Potencial de Evolução: Grande longevidade e capacidade de continuar a evoluir em garrafa.

🍽️ Serviço: Excelente ligeiramente fresco, a solo ou com frutos secos, queijos curados e sobremesas intensas.