Sumius Espumoso Rosado Brut 2023 Vinho Verde Rosado 75cl
Descripción
Sumius Espumante Rosé Brut es un vino espumoso de calidad elaborado con Vinho Verde, elaborado mediante el método tradicional y con una larga crianza sobre lías, que combina frescura, elegancia y finura.
🍇 Región: Vinho Verde (Monção y Melgaço)
🌱 Variedades de Uva: Alvarelhão, Pedral, Caínho, Vinhão
🌿 Viñedos: Viñedos de borde con espaldera, con cepas viejas que aportan concentración y carácter a las uvas.
🛠️ Vinificación: Vendimia manual en cajas de 20 kg, despalillado total y prensado suave para minimizar la extracción de color. Primera fermentación a baja temperatura, seguida de una segunda fermentación en botella según el método tradicional, con crianza prolongada sobre lías.
🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 11,0% vol.
Acidez total: 8,2 g/L
- pH: 3,12
Azúcares totales: 0,5 g/L
👃Prueba organoléptica:
- Color: Tono rosado claro.
- Aroma: Notas de brioche y frutos secos, que revelan la complejidad aportada por la prolongada crianza sobre lías.
- Sensación en boca: Burbujas finas y persistentes, mousse cremosa y envolvente, siempre equilibrada por una acidez firme y fresca.
⏳ Potencial de Evolución: Mantiene elegancia y vitalidad durante varios años en la botella cuando se almacena horizontalmente.
Sugerencia de presentación: Ideal para acompañar celebraciones, aperitivos variados, platos portugueses, quesos y frutos secos. Servir entre 8 y 10 °C.
