Quinta do Mondego Munda Encruzado 2021 Dão Blanco 75cl
Descripción
🍇 Región: Dão
🌱 Variedades de Uva: 100% Encruzado
🛠️ Elaboración: Vendimia manual en el punto óptimo de maduración.
🧪 Análisis:
- Contenido de alcohol: 13,24%
📝 Notas completas: Munda Encruzado Año: Uvas: 100% Encruzado Región: DOC Dão Vinificación: Vendimia manual en el punto óptimo de maduración. Maceración pelicular en prensa cerrada durante 4 horas. Prensado suave. La fermentación comienza en depósitos de acero inoxidable y luego se trasiega a barricas de roble francés de 500 litros (60% nuevas). 11 meses con suave batonnage en las mismas barricas. Filtración suave antes del embotellado. Notas de cata: Color cítrico verdoso. Aroma elegante y fresco, con abundantes notas tostadas, frutos secos y una mezcla de cítricos, manzana, pera y minerales con notas de madera. En boca, muy buen cuerpo y acidez perfecta, que emerge al final con notas más tostadas. Sugerencias de servicio: Servir entre 12°C y 14°C. Marida bien con platos de pescado, bacalao y quesos suaves. Enólogo: Joana Cunha | Contenido de alcohol: 13,24% | pH: 3,37 | Acidez total: 6,32 g/L de ácido tartárico | Azúcares totales: 0,7 g/L | Valor calórico: 78 kcal/100 mL / 328 kJ/100 mL | Producción: 3041 botellas de 0,75 L | Alérgenos: Sulfitos | 100 botellas de 1,5 L | Producción integrada. Apto para veganos. Sin productos de origen animal.
