Quinta do Mondego Jaén 2024 Vino Tinto Dão 75cl

🍇 Región: Dão

🌱Variedades: 100% Jaén

🛠️ Elaboración: Vendimia manual en el punto óptimo de maduración.

🧪 Análisis:

• Contenido de alcohol: 13,02%

📝 Notas completas: Jaén Año: Uvas: 100% Jaén Región: DOC Dão Elaboración: Vendimia manual en su punto óptimo de maduración, prestando especial atención a la acidez. Maceración con adición de dióxido de carbono en depósito cerrado y frío durante 24 horas. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a 14-16ºC con remontados suaves. Prensado tras 4 días de fermentación. Adición de dióxido de azufre tras la fermentación alcohólica. Remontados frecuentes durante 6 meses para levantar las lías. Notas de cata: Color rojo rubí. Aromas a frutas como fresa y frambuesa, pimiento rojo y eucalipto. Entrada suave, fresca y muy afrutada. Taninos redondos y muy suaves. Sugerencias de consumo: Servir entre 14ºC y 16ºC. Marida bien con platos ligeros de carne roja, pasta, tapas, pescado azul como sardinas a la plancha y embutidos. También se puede disfrutar solo. Enólogo: Joana Cunha | Contenido alcohólico: 13,02 % | pH: 3,54 | Acidez total: 5,21 g/L de ácido tartárico | Azúcares totales: 1,2 g/L | Valor calórico: 77 kcal/100 mL / 321 kJ/100 mL | Producción: 1490 botellas | Alérgenos: Sulfitos | Producción integrada. Apto para veganos. Sin productos de origen animal.