Quinta do Mondego Jaen 2022 Dão Tinto 75cl
Descrição
🍇 Região: Dão
🌱 Castas: 100% Jaen
🛠️ Vinificação: Vindima manual no ponto óptimo de
🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 13,02%
📝 Notas completas: Jaen Ano: Castas: 100% Jaen Região: DOC Dão Vinificação: Vindima manual no ponto óptimo de maturação com imensa atenção aos níveis de acidez. Maceração com adição de dióxido de carbono em cuba fechada a frio durante 24h. Fermentação alcoólica em cubas de aço inox a 14-16ºC com remontagens suaves. Prensagem após 4 dias de fermentação. Adição de sulfuroso após Fermentação Alcoólica. Remontagens frequentes durante 6 meses para levantamento das borras. Notas de Prova: Cor vermelha rubi. No aroma notas de fruta como morango e framboesa, pimenta vermelha e eucalipto. Ataque suave, fresco e muito frutado. Taninos redondos e de grande suavidade. Sugestões de Acompanhamento: Servir entre 14º C e 16ºC. Acompanha pratos leves de carne vermelha, massas, tapas, peixes gordos como sardinhas assadas, charcutaria. Pode também ser bebido sozinho. Enóloga: Joana Cunha | Teor Alcoólico: 13,02% pH: 3,54 | Acidez Total: 5,21 g/L Acido Tartárico Açúcar Total: 1,2 g/L Valor Calórico: 77 kcal/100 mL / 321kj/100mL Produção: 1490 garrafas | Alergénios: Sulfitos Produção Integrada. Apto para Veganos. Sem produtos de origem Animal.
