Quinta do Mondego Munda Encruzado 2021 Dão Branco 75cl
Descrição
🍇 Região: Dão
🌱 Castas: 100% Encruzado
🛠️ Vinificação: Vindima manual no ponto ótimo de maturação.
🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 13,24%
📝 Notas completas: Munda Encruzado Ano: Castas: 100% Encruzado Região: DOC Dão Vinificação: Vindima manual no ponto ótimo de maturação. Maceração pelicular na prensa fechada por 4 horas. Prensagem suave. Inicio da fermentação nas cubas de aço inox seguida por transfega para barricas de carvalho francês de 500 Litros (60% novas). 11 meses com batonnage suave nas mesmas barricas. Filtração suave antes do engarrafamento Notas de Prova: Cor citrina esverdeada. Bouquet elegante e fresco, com abundantes notas de tosta, frutos secos e misturando citrinos, maça, pêra e minerais com as notas de madeira. Na boca muito bom corpo e acidez perfeita, surgindo no final com mais notas tostadas. Sugestões de Acompanhamento: Servir entre 12º C e 14ºC. Acompanha pratos de peixe, bacalhau, queijos de pasta mole. Enóloga: Joana Cunha | Teor Alcoólico: 13,24% pH: 3,37 | Acidez Total: 6.32 g/L Acido Tartárico Açúcar Total: 0,7 g/L Valor Calórico: 78 kcal/100 mL / 328kj/100mL Produção: 3041 garrafas 0.75L | Alergénios: Sulfitos 100 garrafas 1.5L Produção Integrada. Apto para Veganos. Sem produtos de origem Animal.
