Quinta da Pellada Jaen 2016 Dão Tinto 75cl
Descripción
Quinta da Pellada Jaén 2016 es un homenaje a la variedad Jaén , conocida por producir vinos elegantes, aromáticos y muy frescos. Bajo la firma de Álvaro Castro , este monovarietal revela todo el potencial de una de las variedades más subestimadas del Dão, mostrando un equilibrio perfecto entre acidez, perfume y estructura ligera .
Procedente de viñas de 60 años plantadas a 500 metros de altitud en suelos graníticos con líneas de arcilla y arena , este vino expresa un terroir único, ideal para vinos con un perfil fresco y mineral. La fermentación se realizó en prensa de acero inoxidable a temperatura controlada , seguida de una crianza de 14 meses en barricas de roble Allier , lo que le aporta complejidad y una textura sedosa.
Notas de cata
👃Aroma: Elegante y sutil, con delicadas notas florales y un fondo de fruta fresca.
👅 Boca: Vivo y estructurado, con acidez equilibrada, volumen ligero y un final largo, perfumado y muy equilibrado . Un vino lleno de identidad, perfecto para los amantes de los tintos finos y refrescantes.
Especificaciones técnicas
- Región: Dão DOC
- Productor: Álvaro Castro – Finca Pellada
- Uva: 100% Jaén
- Viñedos: 60 años, 5000 cepas/hectárea
- Suelo: Granito con líneas de arcilla y arena.
- Altitud: 500 metros
- Tipo de poda: Guyot
- Vinificación: Fermentación en molino de acero inoxidable (28–31 °C), cuvaison de 18 días.
- Crianza: 14 meses en barricas de roble francés Allier.
- Contenido de alcohol: 12,8% vol.
- pH: 3,81
- Acidez total: 5,88 g/L
- SO₂ total: 56 mg/L
Sugerencias de maridaje y presentación
🍽 Ideal para platos delicados como risottos, aves asadas, setas salteadas y platos vegetarianos sofisticados .
🌡 Temperatura de servicio: 14–16ºC
¿Por qué elegir Quinta da Pellada Jaén 2016?
✔️ Monovarietal Jaén , raro y sorprendente
✔️ Producido por Álvaro Castro , una referencia en Dão
✔️ Vino ligero, fresco y extremadamente gastronómico.
✔️ Excelente opción para quienes buscan tintos elegantes y de baja extracción.
🔗 ¡ Compra Quinta da Pellada Jaén 2016 y descubre la variedad de uva que está conquistando a los amantes del vino más exigentes! 🍷✨
