Quinta da Fonte do Ouro Encruzado 2022 Dão Branco 75cl

Producido por Boas Quintas, en Quinta da Fonte do Ouro, en Nelas, este vino procede de los suelos graníticos de la región de Dão y de un clima de gran altitud que favorece la frescura, la elegancia y la expresión varietal.

🍇 Región: Dão.

👨‍🔬 Enólogo: Nuno Cancela de Abreu.

🌱 Castas: Encruzado.

🛠️ Elaboración del vino: Tras el contacto con los hollejos y el prensado, el mosto clarificado fermenta en barricas de roble francés.

⏳ Crianza: 4 meses en barricas, con bâtonnage.

🌿 Viñedos: Viñedos de Dão con base granítica, que son clave para la tensión mineral y la elegancia del vino.

🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 13%

👃 Prueba organoléptica:
- Color: Amarillo citrino brillante.
- Aroma: notas cítricas y tropicales, con la piña como ingrediente principal, envueltas en mineralidad y una ligera nota tostada.
- En boca: fresco, con cuerpo, mineral y elegante, con un final largo y muy armonioso.

⏳ Potencial de desarrollo: de 4 a 6 años.

🍽️ Temperatura de servicio: Servir entre 10 y 12 ºC. Excelente con pescado al horno, mariscos y platos blancos más consistentes.