Quinta da Fonte do Ouro 2021 Vino Tinto Dão 75cl

Producido por Boas Quintas, en Quinta da Fonte do Ouro, en Nelas, este vino procede de los suelos graníticos de la región de Dão y de un clima de gran altitud que favorece la frescura, la elegancia y la expresión varietal.

🍇 Región: Dão.

👨‍🔬 Enólogo: Nuno Cancela de Abreu.

🌱 Uvas: Touriga Nacional, Alfrocheiro y Jaén.

🛠️ Elaboración del vino: Fermentación con maceración suave para extraer color, aroma y equilibrio tánico.

⏳ Crianza: Crianza parcial en roble francés usado, complementada con un refinamiento en acero inoxidable.

🌿 Viñedos: Parcelas de Dão basadas en suelos graníticos, con buena variación de temperatura y maduración equilibrada.

🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 13%
Acidez total: 5,9 g/l
- pH: 3,60

👃 Prueba organoléptica:
- Color: rubí vibrante.
- Aroma: frutos rojos maduros, cereza y ligeras notas especiadas y tostadas.
- En boca: fresco, suave y elegante, con taninos pulidos y un final persistente.

⏳ Potencial de desarrollo: de 4 a 5 años.

🍽️ Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 18 ºC. Combina bien con carnes rojas, asados ​​y cocina tradicional portuguesa.