Quinta da Fonte do Ouro Reserva 2020 Dão Tinto 75cl
Descripción
Produzido pela Boas Quintas, na Quinta da Fonte do Ouro, em Nelas, este vinho nasce de solos graníticos do Dão e de um clima de altitude que favorece frescura, elegância e expressão varietal.
🍇 Região: Dão.
👨🔬 Enólogo: Nuno Cancela de Abreu.
🌱 Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro e Jaen.
🛠️ Vinificação: Fermentação com longa e suave maceração, para extrair o melhor potencial das castas.
⏳ Estágio: Após a fermentação maloláctica, 50% do vinho estagia 9 meses em barricas de carvalho francês Allier e os restantes 50% em inox.
🌿 Vinhas: Uvas provenientes de vinhas do Dão com forte expressão mineral e maturação equilibrada.
🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 13%
- Acidez total: 5,95 g/l
- pH: 3,52
👃 Prova Organoléptica:
- Cor: rubi intensa.
- Aroma: frutos vermelhos, chocolate e notas elegantes de madeira.
- Boca: taninos suaves, fruta silvestre, bom volume e final complexo, persistente e muito agradável.
⏳ Potencial de Evolução: 5 a 8 anos.
🍽️ Serviço: Servir entre 16 e 18 ºC. Ideal com caça, carnes vermelhas assadas e pratos intensos.
