Quinta da Fonte do Ouro Reserva 2020 Dão Tinto 75cl

Produzido pela Boas Quintas, na Quinta da Fonte do Ouro, em Nelas, este vinho nasce de solos graníticos do Dão e de um clima de altitude que favorece frescura, elegância e expressão varietal.

🍇 Região: Dão.

👨‍🔬 Enólogo: Nuno Cancela de Abreu.

🌱 Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro e Jaen.

🛠️ Vinificação: Fermentação com longa e suave maceração, para extrair o melhor potencial das castas.

⏳ Estágio: Após a fermentação maloláctica, 50% do vinho estagia 9 meses em barricas de carvalho francês Allier e os restantes 50% em inox.

🌿 Vinhas: Uvas provenientes de vinhas do Dão com forte expressão mineral e maturação equilibrada.

🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 13%
- Acidez total: 5,95 g/l
- pH: 3,52

👃 Prova Organoléptica:
- Cor: rubi intensa.
- Aroma: frutos vermelhos, chocolate e notas elegantes de madeira.
- Boca: taninos suaves, fruta silvestre, bom volume e final complexo, persistente e muito agradável.

⏳ Potencial de Evolução: 5 a 8 anos.

🍽️ Serviço: Servir entre 16 e 18 ºC. Ideal com caça, carnes vermelhas assadas e pratos intensos.