Quinta da Fonte do Ouro 2021 Dão Tinto 75cl

Produzido pela Boas Quintas, na Quinta da Fonte do Ouro, em Nelas, este vinho nasce de solos graníticos do Dão e de um clima de altitude que favorece frescura, elegância e expressão varietal.

🍇 Região: Dão.

👨‍🔬 Enólogo: Nuno Cancela de Abreu.

🌱 Castas: Touriga Nacional, Alfrocheiro e Jaen.

🛠️ Vinificação: Fermentação com maceração suave para extrair cor, aroma e equilíbrio tânico.

⏳ Estágio: Estágio parcial em carvalho francês usado, complementado por afinamento em inox.

🌿 Vinhas: Parcelas do Dão assentes em solos graníticos, com boa amplitude térmica e maturação equilibrada.

🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 13%
- Acidez total: 5,9 g/l
- pH: 3,60

👃 Prova Organoléptica:
- Cor: rubi vivo.
- Aroma: fruta vermelha madura, cereja e ligeiras notas especiadas e tostadas.
- Boca: fresca, suave e elegante, com taninos polidos e final persistente.

⏳ Potencial de Evolução: 4 a 5 anos.

🍽️ Serviço: Servir entre 16 e 18 ºC. Acompanha bem carnes vermelhas, assados e cozinha tradicional portuguesa.