Quinta da Fonte do Ouro Reserva Magnum 2020 Vino Tinto Dão 1,5L

Producido por Boas Quintas, en Quinta da Fonte do Ouro, en Nelas, este vino procede de los suelos graníticos de la región de Dão y de un clima de gran altitud que favorece la frescura, la elegancia y la expresión varietal.

🍇 Región: Dão.

👨‍🔬 Enólogo: Nuno Cancela de Abreu.

🌱 Variedades de uva: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro y Jaén.

🛠️ Elaboración del vino: Fermentación con maceración larga y suave, para extraer el máximo potencial de las variedades de uva.

⏳ Crianza: Tras la fermentación maloláctica, el 50% del vino envejece durante 9 meses en barricas de roble francés de Allier y el 50% restante en depósitos de acero inoxidable.

🌿 Viñedos: Uvas procedentes de viñedos de Dão con una marcada expresión mineral y una maduración equilibrada.

🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 13%
Acidez total: 5,95 g/l
- pH: 3,52

👃 Prueba organoléptica:
- Color: rubí intenso.
Aroma: frutos rojos, chocolate y elegantes notas amaderadas.
- En boca: taninos suaves, frutos del bosque, buen volumen y un final complejo, persistente y muy agradable.

⏳ Potencial de desarrollo: de 5 a 8 años.

🍽️ Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 18 ºC. Ideal con caza, carnes rojas asadas y platos contundentes.