Quinta da Fonte do Ouro Nobre 2019 Dão Branco 75cl

Producido por Boas Quintas, en Quinta da Fonte do Ouro, en Nelas, este vino procede de los suelos graníticos de la región de Dão y de un clima de gran altitud que favorece la frescura, la elegancia y la expresión varietal.

🍇 Región: Dão.

👨‍🔬 Enólogo: Nuno Cancela de Abreu.

🌱 Variedades de uva: Encruzado, Arinto y Cerceal.

🛠️ Elaboración del vino: Fermentación en barricas nuevas de roble francés, con especial atención a la complejidad y la precisión aromática.

⏳ Crianza: Aproximadamente 6 meses en barricas nuevas, con bâtonnage.

🌿 Viñedos: Uvas procedentes del terruño granítico de la región de Dão, donde la altitud contribuye a una gran frescura y longevidad.

🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 13%
Acidez total: 5,9 g/l
pH: 3,5

👃 Prueba organoléptica:
- Color: citrino brillante.
- Aroma: delicadas notas de frutas blancas y amarillas, que combinan a la perfección con toques de tostado, mantequilla y vainilla.
- En boca: mineral, fresco y elegante, con gran volumen, textura y persistencia.

⏳ Potencial de desarrollo: de 8 a 12 años.

🍽️ Sugerencia de presentación: Servir frío. Excelente con mariscos, pescado a la parrilla, platos al horno y quesos de intensidad media.