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Provezaide Cuvée Doc 2021 Douro Rojo 75cl
Descripción
🍇 Región: Duero DOC
👨🔬 Enólogo: Pedro Sequeira
🌱 Uvas: 75% Touriga Nacional, 20% Touriga Franca, 5% Tinto Cão
🛠️ Elaboración: Cosecha manual, fermentación en tanques de acero inoxidable con maceración suave para extracción equilibrada de color y taninos.
⏳ Crianza: 18 meses en barricas de roble francés de 500L.
Viñedos: Viñedos viejos en Cima Corgo, entre 280 y 500 m de altitud, con rendimientos muy bajos (unos 20 hl/ha). Producción limitada a 1333 botellas.
🧪 Análisis:
- Contenido de alcohol: 14% vol.
👃Prueba organoléptica:
- Color: Rubí profundo.
- Aroma: Frutos rojos maduros, flor de violeta, especias y un toque balsámico.
- Paladar: Estructurado, con taninos firmes pero pulidos, final largo y elegante.
⏳ Potencial de desarrollo: 12–15 años.
Sugerencia de presentación: Ideal para platos de carne de caza, cabrito asado y quesos curados; servir a 17-18 °C.
Detalles
Región:
Douro
Tipo:
Vino tinto
Capacidad:
75cl
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