Quinta da Pacheca Vale Abraão 2019 Vino Tinto Duero 75cl
Descripción
Pacheca Vale Abraao Douro Tinto es un vino tinto de parcela única, que combina las uvas Touriga Francesa y Touriga Nacional, con una crianza prolongada en madera.
🍇 Región: Duero, Portugal
👨🔬 Enólogo: Maria de Serpa Pimentel y João Silva e Sousa
🌱 Uvas: Touriga Francesa (60%), Touriga Nacional (40%).
🛠️ Elaboración: Estrujado y despalillado; fermentación en lagares de granito, pisado durante 3 horas el primer día y remontados periódicos.
⏳ Crianza: 18 meses en tinas de 7000 L y barricas de roble francés de 300 L.
🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 14%
- pH: 3,77
Acidez total: 5,4 g/L
- Azúcar residual: <0,1 g/L
👃Prueba organoléptica:
- Color: Rubí joven.
Aroma: Fruta roja y negra, madera y especias bien integradas.
- Paladar: Intenso, rico, fresco; taninos sedosos; final largo y persistente.
🍽️ Menú: Carnes intensas (a la parrilla, asadas, guisadas), caza y cordero; quesos fuertes.
