Quinta da Pacheca Superior 2021 Vino Tinto Duero 75cl
Descripción
Pacheca Superior Douro Tinto es un vino tinto de perfil elegante y gastronómico, que expresa la región del Duero en una interpretación fresca.
🍇 Región: Duero, Portugal
👨🔬 Enólogo: Maria de Serpa Pimentel y João Silva e Sousa
🌱 Uvas: Touriga Francesa (50%), Touriga Nacional (20%), Tinta Roriz (15%), Tinta Barroca (10%), Sousão (5%).
🛠️ Elaboración: Fermentación en lagares de granito con pisadas y remontajes; temperatura controlada.
⏳ Crianza: Tina de acero inoxidable con duelas de roble durante un año.
🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 13,5%
- pH: 3,78
Acidez total: 5,3 g/L
- Azúcar residual: <0,6 g/L
👃Prueba organoléptica:
- Color: Rubí intenso.
- Aroma: Fruta madura con notas especiadas, elegante.
- Boca: Intenso, taninos suaves, acidez presente, fresco y persistente.
🍽️ Menú: Carnes a la parrilla, guisos y asados; caza y quesos suaves.
