Quinta da Pacheca Superior 2021 Douro Tinto 75cl
Descrição
Pacheca Superior Douro Tinto tinto com perfil elegante e gastronómico, que expressa o Douro numa interpretação fresca.
🍇 Região: Douro, Portugal
👨🔬 Enólogo: Maria de Serpa Pimentel e João Silva e Sousa
🌱 Castas: Touriga Francesa (50%), Touriga Nacional (20%), Tinta Roriz (15%), Tinta Barroca (10%), Sousão (5%).
🛠️ Vinificação: Fermentação em lagar de granito com pisa e remontagens; temperatura controlada.
⏳ Estágio: Cuba inox com aduelas de carvalho durante um ano.
🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 13,5%
- pH: 3,78
- Acidez Total: 5,3 g/L
- Açúcar Residual: <0,6 g/L
👃 Prova Organoléptica:
- Cor: Rubi intensa.
- Aroma: Fruta madura com notas de especiarias, elegante.
- Boca: Intenso, taninos suaves, acidez presente, fresco e persistente.
🍽️ Serviço: Carnes grelhadas, estufados e assados; caça e queijos de pasta mole.
