Quinta da Pacheca Grande Reserva Magnum 2021 Vino Blanco Duero 1,5L

Pacheca Grande Reserva Magnum Douro Branco es un vino blanco de alta gama que combina frescura, textura y la complejidad de la crianza en barrica.

🍇 Región: Duero, Portugal

👨‍🔬 Enóloga: María de Serpa Pimentel

🌱 Uvas: Arinto (40%), Viosinho (35%), Gouveio (25%).

Vinificación: Prensado de uva entera con mosto flor. La fermentación comienza en depósitos de acero inoxidable y finaliza en cubas de 5000 L y barricas de 500 L (nuevas y usadas).

⏳ Crianza: Depósitos de 5000 L y barricas de 500 L sobre lías finas durante un año, con bâtonnages periódicos.

🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 13%
- pH: 3,24
Acidez total: 6,3 g/L
- Azúcar residual: <0,1 g/L

👃Prueba organoléptica:
- Color: Amarillo citrino con reflejos verdosos.
- Aroma: Notas delicadas de lima y fruta blanca.
- Boca: Intenso, muy fresco y estructurado, taninos finos, final largo y persistente.

🍽️ Carta: Pescados azules (bacalao, rodaballo), arroces y risottos marineros, quesos curados y azules, platos elaborados de carnes blancas.