Quinta da Pacheca Grande Reserva Touriga Francesa 2019 Vino Tinto Duero 75cl

Pacheca Grande Reserva Touriga Francesa Douro Tinto es un vino tinto intenso elaborado con una sola variedad de uva, cultivada en viñedos entre 100 y 300 metros sobre el nivel del mar.

🍇 Región: Duero, Portugal

👨‍🔬 Enóloga: María de Serpa Pimentel

🌱 Uvas: Touriga Francesa

🛠️ Vinificación: Despalillado y estrujado; fermentación en acero inoxidable a 25 °C con remontados. Coinoculación para completar la acidez y la acidez; maceración postfermentativa durante 3 semanas.

⏳ Crianza: 18 meses: tinas de 7000 L y barricas de roble francés de 300 L (nuevas y usadas).

🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 14,5%
- pH: 3,67
Acidez total: 5,1 g/L
- Azúcar residual: <0,6 g/L

👃Prueba organoléptica:
- Color: Rojo rubí.
- Aroma: Fruta compotada, grosella negra; perfil afrutado, vinoso y complejo.
- Boca: Madera bien integrada, muy fresco y envolvente, buen volumen y persistencia.

🍽️ Sugerencia de presentación: Platos de carne salteados, caza, quesos duros; servir a 16ºC.