Provezaide

A Provezaide é uma história contada devagar, ao ritmo das vinhas de Provezende, na encosta mágica do Cima-Corgo. Cândido Tojal juntou três décadas a plantar e cuidar de vinha à experiência de enologia de Pedro Sequeira. A dupla partiu de uma ideia simples: “capturar a essência da natureza e levá-la ao mais alto nível”, com lagares, cubas e barricas — e sobretudo pessoas que se preocupam com a vinha e com o vinho.

O terroir é marcante: cerca de 25 ha em exposição sul e nascente, entre 280 e 526 m de altitude. Destas parcelas saem tintos de Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz — ora vibrantes e com CFV (cor, frescura e vivacidade), ora profundos e elegantes como o Cuvée — e brancos de altitude com Rabigato, Gouveio e Viosinho, fermentados em inox e barrica, com acidez crocante e enorme potencial de evolução.

Na adega, o respeito pela fruta e pelo lugar traduz-se em macerações moderadas, temperaturas controladas, barricas de 500 L e estágios longos q.b., privilegiando textura e equilíbrio sobre extração. Resultado: vinhos precisos, gastronómicos e que contam a paisagem do Douro no copo.