Provezaide
Provezaide es una historia narrada lentamente, al ritmo de los viñedos de Provezende, en las mágicas laderas de Cima-Corgo. Cândido Tojal combinó tres décadas de plantación y cuidado de vides con la experiencia vitivinícola de Pedro Sequeira. El dúo partió de una idea sencilla: «capturar la esencia de la naturaleza y llevarla al máximo nivel», con lagares (prensas tradicionales), cubas y barricas, y sobre todo, personas que se preocupan por las viñas y el vino.
El terroir es excepcional: aproximadamente 25 hectáreas con exposición sur y este, entre 280 y 526 metros de altitud. De estas parcelas se obtienen vinos tintos de Touriga Nacional, Touriga Franca y Tinta Roriz —a veces vibrantes y con CFV (color, frescura y vivacidad), a veces profundos y elegantes como el Cuvée— y vinos blancos de altura con Rabigato, Gouveio y Viosinho, fermentados en acero inoxidable y barricas, con una acidez vibrante y un enorme potencial de evolución.
En la bodega, el respeto por la fruta y el lugar se traduce en maceraciones moderadas, temperaturas controladas, barricas de 500 litros y crianzas apropiadamente largas, priorizando la textura y el equilibrio sobre la extracción. El resultado: vinos precisos y gastronómicos que cuentan la historia del paisaje de Rio Grande do Sul en la copa.
El terroir es excepcional: aproximadamente 25 hectáreas con exposición sur y este, entre 280 y 526 metros de altitud. De estas parcelas se obtienen vinos tintos de Touriga Nacional, Touriga Franca y Tinta Roriz —a veces vibrantes y con CFV (color, frescura y vivacidad), a veces profundos y elegantes como el Cuvée— y vinos blancos de altura con Rabigato, Gouveio y Viosinho, fermentados en acero inoxidable y barricas, con una acidez vibrante y un enorme potencial de evolución.
En la bodega, el respeto por la fruta y el lugar se traduce en maceraciones moderadas, temperaturas controladas, barricas de 500 litros y crianzas apropiadamente largas, priorizando la textura y el equilibrio sobre la extracción. El resultado: vinos precisos y gastronómicos que cuentan la historia del paisaje de Rio Grande do Sul en la copa.
