Penetra Malvasia 2023 Lisboa Branco 75cl

Penetra é um projeto de vinhos de pequena produção da região de Lisboa, assinado por Velvet Boutique Wines. Este vinho expressa uma abordagem artesanal, focada na identidade da casta, na frescura atlântica e na elegância gastronómica.

🍇 Região: Lisboa, Portugal.

👨‍🔬 Enólogo: Mauro Azóia.

🌱 Castas: Malvasia de Chão Rijo.

🛠️ Vinificação: Vinho elaborado de uvas plantadas em Chão Rijo, junto à vila de Colares, com fermentação por leveduras indígenas e temperatura controlada.

⏳ Estágio: Estágio em barricas de Carvalho Francês, com bâtonnage, durante cerca de 7 meses.

🌿 Vinhas: Vinhas em solos argilo-calcários, influenciadas pelo clima atlântico da região de Lisboa.

🧪 Análise:

• Teor alcoólico: 12,5%
• Capacidade: 75cl

👃 Prova Organoléptica:

• Cor citrina, aroma cítrico e flor de laranjeira; boca fresca, mineral e muito elegante.

⏳ Potencial de Evolução: Vinho com boa capacidade de evolução em garrafa, mantendo frescura e equilíbrio.

🍽️ Serviço: Servir a 10-12 ºC. Acompanha marisco, peixe grelhado, sushi e queijos de pasta mole.