Penetra Semillon 2023 Lisboa Branco 75cl

Penetra é um projeto de vinhos de pequena produção da região de Lisboa, assinado por Velvet Boutique Wines. Este vinho expressa uma abordagem artesanal, focada na identidade da casta, na frescura atlântica e na elegância gastronómica.

🍇 Região: Lisboa, Portugal.

👨‍🔬 Enólogo: Mauro Azóia.

🌱 Castas: Sémillon.

🛠️ Vinificação: Vinho de uvas de solos argilo-calcários em encostas, com fermentação em lagar aberto, pisa a pé e fermentação espontânea.

⏳ Estágio: Estágio em barricas usadas de Carvalho Francês, com bâtonnage, durante cerca de 9 meses.

🌿 Vinhas: Vinhas em solos argilo-calcários, influenciadas pelo clima atlântico da região de Lisboa.

🧪 Análise:

• Capacidade: 75cl

👃 Prova Organoléptica:

• Cor palha, aroma floral e mentolado; boca com textura, taninos suaves e final aveludado.

⏳ Potencial de Evolução: Vinho com boa capacidade de evolução em garrafa, mantendo frescura e equilíbrio.

🍽️ Serviço: Servir a 10-12 ºC. Excelente com pratos de peixe estruturados, aves, cogumelos e cozinha de forno.