Quinta da Pacheca Porto Colheita 2004 75cl
Descripción
Pacheca Porto Colheita 2004 es un Oporto Tawny con un perfil ligeramente más rubí, muy elegante y fresco.
🍇 Región: Duero, Portugal
👨🔬 Enólogo: Maria de Serpa Pimentel y João Silva e Sousa
🌱Uvas: Mezcla de campo de viñedos de aproximadamente 50 años de antigüedad.
🛠️ Elaboración: Fermentación en lagar (cuba tradicional de piedra); pisado durante 3 horas el primer día; remontados hasta fortificación.
⏳ Etapa: Barricas viejas de 550–600 L durante ~20 años.
🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 19,5%
- pH: 3,58
Acidez total: 4,2 g/L
Azúcar residual: 127 g/L
👃Prueba organoléptica:
- Color: Rubí claro con reflejos teja y amarillo.
- Aroma: Higos, nueces, almendras tostadas; caramelo.
- Paladar: Intenso, con cuerpo, con dulzor contenido; fresco y muy elegante.
🍽️ Servicio: Cerveza fresca y natural; aperitivo con almendras tostadas; caramelo y postres estilo convento.
