Quinta da Pacheca Porto Colheita 2001 75cl
Descripción
Pacheca Porto Colheita 2001 Tawny, un vino complejo y equilibrado cosechado después de una larga crianza en barricas.
🍇 Región: Duero, Portugal
👨🔬 Enólogo: Maria de Serpa Pimentel y João Silva e Sousa
🌱Uvas: Mezcla de campo de viñedos de aproximadamente 50 años de antigüedad.
🛠️ Elaboración del vino: Fermentación y estrujado; lagar de granito con pisado; fortificación.
⏳ Etapa: Barricas viejas de 550–600 L durante ~23 años.
🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 19,5%
- pH: 3,56
Acidez total: 4,5 g/L
Azúcar residual: 128 g/L
👃Prueba organoléptica:
- Color: Ladrillo con reflejos rojos y amarillos.
- Aroma: Higos, nueces, almendras tostadas; caramelo.
- Paladar: Intenso, con cuerpo, dulzor equilibrado; fresco y elegante.
🍽️ Servicio: Cerveza fresca y natural; aperitivo con almendras tostadas; caramelo y postres estilo convento.
