Pacheca Porto Colheita 2001 75cl

Pacheca Porto Colheita 2001 Tawny de colheita com longa permanência em pipa, complexo e equilibrado.

🍇 Região: Douro, Portugal

👨‍🔬 Enólogo: Maria de Serpa Pimentel e João Silva e Sousa

🌱 Castas: Field blend de vinha com ~50 anos.

🛠️ Vinificação: Fermentação e esmagamento; lagar de granito com pisa a pé; aguardentação.

⏳ Estágio: Pipas velhas 550–600 L por ~23 anos.

🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 19,5%
- pH: 3,56
- Acidez Total: 4,5 g/L
- Açúcar Residual: 128 g/L

👃 Prova Organoléptica:
- Cor: Tijolo com laivos de vermelho e amarelo.
- Aroma: Figos, nozes, amêndoas torradas; caramelo.
- Boca: Intenso, volumoso, doçura equilibrada; fresco e elegante.

🍽️ Serviço: Sozinho fresco; aperitivo com amêndoas torradas; sobremesas de caramelo e conventuais.