Quinta da Pacheca Porto Colheita 2005 75cl

Pacheca Porto Colheita 2004 Tawny de colheita com perfil ligeiramente mais rubi, muito elegante e fresco.

🍇 Região: Douro, Portugal

👨‍🔬 Enólogo: Maria de Serpa Pimentel e João Silva e Sousa

🌱 Castas: Field blend de vinha com ~50 anos.

🛠️ Vinificação: Fermentação em lagar; pisa a pé 3 horas no primeiro dia; remontagens até aguardentação.

⏳ Estágio: Pipas velhas 550–600 L por ~20 anos.

🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 19,5%
- pH: 3,58
- Acidez Total: 4,2 g/L
- Açúcar Residual: 127 g/L

👃 Prova Organoléptica:
- Cor: Rubi ligeira com laivos de tijolo e amarelo.
- Aroma: Figos, nozes, amêndoas torradas; caramelo.
- Boca: Intenso, grande volume, doçura contida; fresco e muito elegante.

🍽️ Serviço: Sozinho fresco; aperitivo com amêndoas torradas; sobremesas de caramelo e conventuais.