Pacheca Porto Colheita 2000 75cl
Description
Pacheca Porto Colheita 2000 Tawny de uma única colheita com estágio prolongado em casco, expressão clássica de frutos secos e elegância.
🍇 Região: Douro, Portugal
👨🔬 Enólogo: Maria de Serpa Pimentel e João Silva e Sousa
🌱 Castas: Field blend de vinha com ~50 anos.
🛠️ Vinificação: Fermentação e esmagamento; lagar de granito com pisa a pé; aguardentação.
⏳ Estágio: Velho carvalho 550–600 L por 24 anos.
🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 19,5%
- pH: 3,55
- Acidez Total: 4,4 g/L
- Açúcar Residual: 127 g/L
👃 Prova Organoléptica:
- Cor: Tijolo com laivos de vermelho e amarelo.
- Aroma: Figos secos, nozes, amêndoas torradas; caramelo.
- Boca: Intenso, grande volume, doçura contida; fresco e muito elegante.
🍽️ Serviço: Sozinho fresco; aperitivo com amêndoas torradas; sobremesas de caramelo e doces conventuais.
