Quinta da Pacheca Porto Colheita 2005 75cl
Descripción
Pacheca Porto Colheita 2005 es un Oporto Tawny de una sola añada, añejado durante mucho tiempo en barrica para revelar una complejidad de notas de frutos secos y caramelo.
🍇 Región: Duero, Portugal
👨🔬 Enólogo: Maria de Serpa Pimentel y João Silva e Sousa
🌱 Variedades de Uva: Mezcla de campo de viñedos de aproximadamente 50 años de antigüedad.
🛠️ Elaboración: Estrujado; lagar de granito con pisado; atenuación con aguardiente.
⏳ Crianza: Envejecido en barricas viejas de 550-600 L durante aproximadamente 20 años.
🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 19,5%
- pH: 3,55
Acidez total: 4,6 g/L
Azúcar residual: 128 g/L
👃Prueba organoléptica:
- Color: Rubí claro con reflejos teja y amarillo.
- Aroma: Higos, nueces, almendras tostadas; caramelo.
- Boca: Intenso, con cuerpo, con un dulzor contenido, fresco y muy elegante.
🍽️ Servicio: Servido fresco solo; como aperitivo con almendras tostadas y saladas; de postre, caramelo y dulces tradicionales de convento.
