Quinta da Pacheca Oporto LBV 2017 75cl
Descripción
Pacheca Porto LBV 2017 es un oporto LBV rico y estructurado embotellado sin filtrar después de envejecer en barrica.
🍇 Región: Duero, Portugal
👨🔬 Enóloga: María de Serpa Pimentel
🌱Uvas: Uvas de viñas viejas.
Elaboración: Selección rigurosa; despalillado y estrujado; pisado en lagar tradicional durante 3 horas; remontados suaves; fortificación; crianza durante ~4 años en barricas de 600 L; sin filtrar.
🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 19%
- pH: 3,83
- Acidez total: —
Azúcar residual: 111 g/L
👃Prueba organoléptica:
- Color: Violeta oscuro.
- Aroma: Intensidad alta, flor de jara, frutos silvestres secos y maduros.
- Paladar: Excelente volumen y estructura; taninos firmes con un pulido sedoso; final fresco y largo.
🍽️ Servicio: Final de comida con quesos y postres de chocolate negro; 16–18ºC.
