Vieira de Sousa Oporto Vintage 2017 75cl

Vieira de Sousa Porto Vintage 2017 75cl es un vino de la familia Vieira de Sousa, elaborado en la región del Duero con el foco en expresar el terroir y la elegancia.

🍇 Región: Duero

👨‍🔬 Enólogo: —

🌱 Uvas: Touriga Nacional, Touriga Francesa,

🛠️ Vinificación: 2019 fue un año muy seco y atípico en el Duero, con una disminución del 25% en la producción en comparación con años anteriores. La extrema sequía provocó una maduración temprana de las uvas, pero a pesar de ello, la cosecha fue de excelente calidad. Las uvas se cosecharon manualmente en los viñedos y posteriormente se transportaron en pequeñas cajas. Tras la selección a la entrada de la bodega, se despalillaron las uvas y la fermentación alcohólica tuvo lugar en depósitos de acero inoxidable con pisado mecánico, permaneciendo en contacto con los hollejos durante varios días. En el momento oportuno, se añadió aguardiente de uva, que se integró perfectamente con el mosto para elaborar este fantástico Oporto Vintage.

Etapa 1: Tanques de acero inoxidable

🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 19,5% vol.
- Azúcar residual: 65,0 g/L
pH: 3,70

👃Prueba organoléptica:
Notas: Esta añada 2019 presenta una excelente concentración y un hermoso color opaco. Destacan sus aromas a fruta muy fresca. Es un vino con cuerpo, taninos ricos y un final robusto y largo.

🍽️ Modo de consumo: Servir ligeramente frío, idealmente entre 12-16ºC (según el estilo).
Excelente con quesos curados, chocolate, frutos secos y postres; también perfecto solo.

⏳ Potencial de evolución: Conservar en un lugar fresco y oscuro; algunos estilos se benefician del envejecimiento en botella.